Fenchel-Weintraubensalat für 4 Personen

Zutaten

2-3 Fenchel

500 g kernlose Weintrauben (am besten rote und Bio)

2 Zitronen

2 EL Bio Rapsöl kaltgepresst

1-2 EL Agavendicksaft

Salz

Zubereitung

Frischen Fenchel in ganz feine Scheiben hacheln und dabei das Fenchelgrün (sofern noch frisch) aufheben. In eine Schüssel geben und die etwas dicker in Scheiben geschnittenen Weintrauben hinzugeben.

Dann das Fenchelgrün klein zupfen und ebenfalls zum Salat geben.

Mit einem Dressing aus dem Saft von mindestens 2 Zitronen, Agavendicksaft, Bio Rapsöl und Salz gut vermengen.