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Quittenessig angesetzt


3 x 3,3 l Ansetzgläser


15 große Quitten

7,5 l naturtrüben Apfelessig Bio




Zubereitung:


Die 3,3 l Ansetzgläser (siehe Foto) mit kochend heißem Wasser ausspülen. Je Ansetzglas 5 große Quitten. Die Quitten waschen und in grobe Stücke schneiden. In die Ansatzgläser geben und mit je 2,5 l Apfelessig übergießen. Deckel schließen und in die Sonne stellen bzw. wenn es friert in der Wohnung aufbewahren. 2 – 3 Wochen durchziehen lassen und dann durch ein Tuch abseihen und in Flaschen abfüllen.


TIPP: Der Quittenessig hebt den Eigengeschmack von Salaten und Soßen. Sehr empfehlenswert und schnell gemacht.

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